Découvrez les entremets de Armand Pagès votre artisan pâtisser et chocolatier à Saint-Chamond dans la Loire (42)
Le Fraisier
Biscuit amande, crème diplomate a la vanille de Madagascar, bille de
coulis de fraise, fraises et ganache montée vanille
Disponible pour 4, 6 ou 8 Personnes
Le Fraisier
Biscuit, crème diplomate, crémeux et confiture de fraise, fraises
fraiches
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
L'Ebène
Biscuit spéculos, crémeux chocolat au lait et fève de tonka. Compotée de Poire. Disponible pour 4 ou 6 personnes
Le Douceur
Biscuit chocolat, amandes concassées, mousse pistache, mousse
chocolat au lait
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
La Charlotte aux Fruits Rouges
Biscuit cuillère, bavaroise a la vanille de Madagascar, compoté et
mousse de fruits rouges, meringue et fruits frais
Disponible pour 4 ou 6 personnes
Le Manga
Croustillant amande et coco, insert mangue - fruit de la passion et
morceaux d’ananas poêlées, bavaroise a la vanille de Madagascar
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
Le Craquelin
Biscuit amandes, praliné croustillant et mousse au chocolat noir
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
Le Subtil
Biscuit et croustillant chocolat, mousse chocolat noir et caramel de
banane. Disponible uniquement sur commande.
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
La Forêt Noire Griottines
Croustillant amande, confit et morceaux de griotte, mousse chocolat, ganache montée vanille. Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes.
Le Sensation Verbena
Biscuit macaron, croustillant amande, crème diplomate à la verveine
citronné, coeur de framboise et glaçage framboise.
Disponible pour 4 ou 6 personnes.
Et pourquoi pas une de nos tartes du moment ?
- Tarte Framboise-pistache
- Tarte Crumble Abricot-Pêche
- Tarte Aux Pommes
- Tarte Aux Pralines
- La Tarte aux fraises
- La Tarte Citron meringuée
